Pankreas bezi insan vücudunun en büyük sindirim sürecinde önemli, bir rolü ve etkisi vardır. Pankres vucudumuzda enerji kaynağı olan yada şöyle söyleyelim, vücuda giren her glikozu ensülin üretmemize çeviren ve pankresin ensülin dengesini sağlayan kontrol eden bezedir.